Allergie alimentaire symptome et traitement

L’OMS considère l’allergie comme étant la quatrième maladie dans le monde après le cancer, les pathologies cardiovasculaires et le sida. Contre elles, la médecine classique ne dispose pas de remède miracle. Pire, certains traitements peuvent entraîner des effets secondaires désagréables. C’est dire l’importance de trouver des solutions, notamment grâce aux médecines complémentaires, au changement de mode de vie et aux conditions environnementales.
L'allergie c'est quand notre système immunitaire s'attaque à des molécules triviales, des allergènes tels que les poussières de la maison, les acariens, les squames d'animaux, les pollens, des moisissures, certains aliments, additifs et colorants...
La réaction allergique peut se manifester sur la peau, au niveau des yeux, dans le système digestif ou encore dans les voies respiratoires. Elle peut-être bénigne ou mortelle. Cela dépend de chaque personne et d’autres facteurs, notamment contextuels.
Le plus souvent, la réaction allergique se fait en deux temps :
Le mécanisme de la sensibilisation opère lorsque l’allergène pénètre dans le corps, par la peau ou par les muqueuses. Dès lors, le système immunitaire identifie l’élément étranger comme dangereux et fabrique les anticorps nécessaires.

Puis vient la réaction allergique en elle-même, lorsque l’allergène pénètre une deuxième fois l’organisme et que les anticorps essaient le l’éliminer en déclenchant un ensemble de réactions de défense.
Cette hypersensibilité immédiate (type 1) est la plus fréquente. Celle de type 4 concerne les réactions allergiques touchant la peau.
Très fréquemment portées sur la scène médiatique, les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes, pas toujours en raison des aliments eux-mêmes, mais des milliers de produits chimiques et traitements que subit notre alimentation.

Nous sommes allergiques aux résidus d’insecticides, de sulfate, aux conservateurs chimiques, aux colorants et aux saveurs artificielles, à des produits sucrants de synthèse, à des aliments en boîte de conserve ou conditionnés sous plastique, à des type de graisse de viande et de volaille pas toujours très naturelles, aux hydrogénations généralisées.
Les allergies chroniques aux produits chimiques ou alimentaires peuvent causer beaucoup de troubles autres qu’émotionnels, tels que les coliques, migraines, sinusites, psoriasis, acnés, asthmes, arthrites… Ces allergies chroniques peuvent engendrer des maladies graves.

Les sources allergiques les plus fréquentes sont :
- Les acariens (poussières de la maison)
- Les squames d'animaux (peau, poils)
- Les pollens (arbres, graminées, herbes)
- Les moisissures
- Les aliments
- Les additifs, colorants, traitements alimentaires
- Les venins d'insecte (guêpes, abeilles)
Sans oublier les contacts directs avec des produits chimiques ou autres comme les détergents, le caoutchouc, le nickel, les produits cosmétiques…