Les aliments pour une bonne santé de vos yeux

 Les oeils sont des organes fragiles, constamment sollicités dans notre monde occidental. Sans (y)eux, on est perdu.

 Quand leur santé se dégrade, il est difficile de rétablir un bon fonctionnement.

Des aliments peuvent nous aider aux quotidiens à prendre soin de nos yeux.

Faisons un focus sur ces aliments afin de garder un regard de lynx !

 

Les poissons gras : quel rapport entre une promenade au soleil et les poissons des mers froides ? La vitamine D !

 

Elle joue un rôle essentiel dans la prévention de la myopie et toute la moitié nord de la France est en carence du fait d'un ensoleillement amoindri, car la synthèse de la vitamine D se fait sur la peau grâce aux rayons du soleil !

Les poissons gras sont aussi riches en omégas-3 qui aident à prévenir la sécheresse occulaire.

On choisira de préférence des petits poisson, qui sont moins pollués que les gros aux métaux lourds, comme la sardine, le maquereau, le hareng, l'anchois et frais bien sûr.

Le persil : avec sa teneur de 177 mg pour 100 g, c'est le champion de la vitamine C qui prévient l'oxydation de la cornée et du cristallin.

 

A choisir frais et à consommer sans modération !

Les myrtilles : réputées pour améliorer la vision nocturne et testées à cet effet pendant la Seconde Guerre mondiale par les pilotes de la Royal Air Force, les myrtilles associent vitamine C et anthocyanidines, des composants qui boostent l'acuité visuelle et qui ont un effet bénéfique sur la fatigue oculaire. 

 

Les carottes : elles ne font pas que nous rendre aimables, elles protègent aussi nos yeux (et donnent cette couleur orange bien amusante aux joues des bébés, mais on s'égare !). Leur bêtacarotène est un antioxydant précurseur de la vitamine A. Elles sont pleines de pigments protégeant la rétine, notamment contre l'apparition de la cataracte.

Attention aux carences qui peuvent provoquer une baisse de l'acuité visuelle. À cuisiner cuit plusieurs fois par semaine. 

On retrouve aussi ces propriétés chez la patate douce, le brocolis et le chou vert.

Les agrumes : ces fruits colorés, oranges, citrons, clémentines, pamplemousses, sont très riches en vitamine C.

La vitamine C permet de protéger la cornée et le cristallin de l'oeil.

Par son action anti-oxydante, elle prévient la cataracte, une maladie qui apparait avec l'âge et provoque notamment des éblouissements la nuit.

L'oeuf : la vitamine A contenue dans le jaune d'oeuf permet d'améliorer la vision diurne et nocturne (attention il n'y a pas de vitamine A dans le blanc d'oeuf).

Les épinards, le poivron, le potiron et le maïs : leur point commun à ces végétaux que tout semble opposer ? La lutéine et la zéaxanthine !

Ce sont deux antioxydants qui protègent la macula (centre de la rétine) contre les radicaux libres, et donc de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l'âge). 

Le sésame :  Sésame ouvre-toi et ton regard s'illuminera !

C'est surtout son huile précieuse dont on peut en consommer au quotidien et même en appliquer sur tout le contour des yeux pour nourrir l'oeil, prévenir la sécheresse occulaire et limiter l'apparition des orgelets.

 Autres conseils sur la santé oculaire

Les porteurs de lentilles cornéennes devraient suivre les instructions de leur médecin afin de réduire le risque d'infection.

Selon l'AAO, les stratégies suivantes peuvent aider à assurer la santé des yeux :

1. arrêter de fumer
2. passer régulièrement des examens de la vue, surtout s'il y a des antécédents familiaux de maladie oculaire.
3. le port de lunettes de protection lors du travail avec d'éventuels irritants oculaires ou produits chimiques dangereux
4. se laver les mains avant d'appliquer les lentilles de contacts
5. ne porter les lentilles de contact que pendant la période recommandée par le médecin ou le fabricant
6. protéger les yeux de la fatigue oculaire causée par l'ordinateur en regardant ailleurs toutes les 20 minutes, à une distance de 20 pieds, pendant 20 secondes
7. porter des lunettes de soleil à l'extérieur, car une exposition excessive au soleil peut provoquer des cataractes
   

Le diabète est l'une des principales causes de cécité. Les personnes atteintes de diabète devraient surveiller attentivement leur glycémie, prendre leurs médicaments exactement comme leur médecin les a prescrits et gérer leur consommation de glucides tout en se concentrant sur les aliments à faible indice glycémique (IG).

Un traitement précoce des problèmes de santé oculaire peut les empêcher de s'aggraver. Les personnes qui remarquent des changements dans leur vision devraient donc prendre rendez-vous pour un examen complet de la vue avec un optométriste ou un ophtalmologiste.

Signes avant-coureurs de la santé oculaire

Les symptômes possibles qu'une personne peut éprouver des troubles de la vue comprennent :

• changements fréquents dans la clarté visuelle
• voir des images déformées
• voir des flotteurs ou des éclairs dans le champ de vision
• réduction de la vision périphérique

 Article rédigé par Clotilde Rolland